תבשיל מג'דרה מכוסמת ירוקה

כוסמת ירוקה היא אחד מהדגנים הכי טובים שתוכלו להכניס לתזונה שלכם

בשנים האחרונות היא הפכה לאחד הטרנדים הבריאותיים הכי בולטים .

כוסמת היא מהמאכלים ש או שאוהבים אותה או ששונאים אותה שנאה עזה.

אני חושבת שאם יודעים איך לבשל אותה בצורה נכונה יוצא תבשיל מנצח

היא עשירה בחלבון, ללא גלוטן, קלה לעיכול ונוחה לבישול, מלאה בסיבים תזונתיים הגורמים לתחושת שובע ארוכת טווח.

---

מצרכים:

כוס כוסמת ירוקה ( לא חומה) להשרות כוסמת ירוקה לפחות 3 שעות או לילה. לסנן ולשטוף היטב עד שיוצא כל החומר הג"לי.

2 בצלים גדולים קצוצים

1 בצל סגול קצוץ

2 שיני שום חתוכים לפרוסות

קופסת פטריות קצוצה ריבועים קטנים

גזר אחד חתוך לרצועות דקות

2 כפיות מלח

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

3 כפות שמן זית

מצרכים לעדשים:

כוס עדשים שחורות מושרות ומסוננות.

1 כפית מלח

1 כפית כמון

1 כפית כורכום

אופן ההכנה:

נתחיל מבישול העדשים השחורות:

בסיר להוסיף מים רותחים: כוס וחצי לכוס עדשים .להוסיף תבלינים ,לכסות את הסיר להנמיך אש עד שנגמרים המים. להשאיר מכוסה .

לכוסמת:

מחממים בסיר רחב את השמן ומוסיפים את הבצלים הקצוצים והשום ,מערבבים עד להזהבה שלא יישרף.

מוסיפים את הפטריות ומערבבים כמה דקות עד להזהבה. מוסיפים את הכוסמת לסיר, מערבבים כמה דקות, מתבלים במלח, כמון ומעט כורכום. נוסיף את העדשים השחורות ונערבב כמה דקות ביחד.

נוסיף את הגזר , נוסיף כ 2.5 כוסות מים רותחים, נכסה את הסיר וננמיך את האש עד שנגמרים המים. בסיום הבישול מומלץ להשאיר את הסיר מכוסה עוד כ עשר דק.

* מי שאוהב חריף או פיקנטי , מומלץ להוסיף טיפה צ'ילי גרוס לתבשיל

* ממליצה להגיש בתוספת חזה עוף

בתאבון